Yakisoba Clássico
O Yakisoba é um prato de origem chinesa popularizado no Japão. É uma receita rápida, saborosa e versátil, ideal para um jantar informal.
Equipamento
- 1 Panela grande (para cozinhar o macarrão)
- 1 Frigideira grande ou Wok
- 1 Espátula ou colher grande
Ingredientes
- 200 g Macarrão para yakisoba
- 150 g Peito de frango cortado em tiras
- 150 g Carne bovina cortada em tiras
- 100 g Camarões médios limpos (opcional)
- 1 (xícara) Repolho picado
- ½ (xícara) Cenoura cortada em palitos finos
- ½ (xícara) Brócolis cortado em floretes
- ½ un Cebola fatiada
- ½ un Pimentão vermelho fatiado
- 2 (colheres de sopa) Azeite de oliva ou óleo vegetal
- 4 (colheres de sopa) Molho shoyu
- 1 (colher de sopa) Óleo de gergelim
- 1 (colher de chá) Açúcar
- 1 (colher de chá) Gengibre ralado
- 2 (dentes) Alho picado
- Cebolinha picada para decorar
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Instruções
Cozinhar o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparo das Carnes:
- Em uma wok ou frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue rapidamente o frango, a carne bovina e os camarões (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Saltear os Vegetais:
- Na mesma wok, adicione mais óleo se necessário e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
- Adicione a cenoura, o pimentão, o brócolis e o repolho, salteando até que estejam macios, mas ainda crocantes.
Montar o Yakisoba:
- Adicione o macarrão cozido, as carnes reservadas e misture bem.
- Em uma tigela pequena, misture o molho shoyu, o óleo de gergelim e o açúcar. Despeje sobre o yakisoba e misture bem para que o molho envolva todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, ajustando os temperos se necessário.
Finalização:
- Sirva quente, decorado com cebolinha picada.
Notas
Montagem e Sugestão de Serviço:
- Sirva o Yakisoba em pratos fundos ou tigelas.
- Perfeito para um jantar rápido durante a semana ou para receber amigos.