Tortilha Espanhola
A Tortilha Espanhola, também conhecida como Omelete Espanhola, é uma das receitas mais clássicas e amadas da Espanha. Simples e deliciosa, ela é perfeita para qualquer refeição do dia.
Equipamento
- 1 Frigideira antiaderente média com tampa
- 1 Espátula
- 1 Tigela grande
Ingredientes
- 3 un Batatas médias (descascadas e fatiadas finamente)
- 1 un Cebola média (fatiada finamente)
- 6 un Ovos
- 4 (colheres de sopa) Azeite de oliva extra virgem
- Sal (a gosto)
Instruções
Preparo das Batatas e Cebola:
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as batatas e a cebola, tempere com sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não douradas.
Preparo dos Ovos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um pouco de sal.
- Quando as batatas e a cebola estiverem prontas, adicione-as aos ovos batidos e misture delicadamente.
Cozinhar a Tortilla:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e despeje a mistura de ovos, batatas e cebola.
- Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada por cerca de 10 minutos, até que a parte inferior esteja dourada e firme.
Virar a Tortilla:
- Com cuidado, vire a tortilha usando um prato grande e deslize-a de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado por mais 5 minutos, ou até que esteja completamente firme.
Finalização:
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
Notas
Montagem e Sugestão de Serviço:
- A Tortilha Espanhola pode ser servida quente ou fria, em qualquer hora do dia.
- É perfeita para um brunch, um lanche rápido ou como um prato principal leve, acompanhada de uma salada verde.