Shawarma Caseiro: Sabor Autêntico do Oriente Médio
Mergulhe nos sabores exóticos do Oriente Médio com esta receita original de Shawarma caseiro. Uma mistura perfeita de carne marinada em especiarias ricas, servida em pão pita macio com uma seleção de vegetais frescos e molhos aromáticos, este prato é uma celebração de aromas e gostos que promete uma experiência culinária vibrante, ideal para reunir a família e amigos em torno de uma refeição memorável.
Equipamento
- 1 Tigela grande
- 1 Frigideira ou grelha
- 1 Faca afiada
- 1 Tábua de corte
Ingredientes
- 500 g Peito de frango desossado (cortado em tiras)
- 200 ml Iogurte natural
- 2 (colheres de sopa) Azeite de oliva
- 2 (dentes) Alho amassado
- 30 ml Suco de limão
- 1 (colher de chá) Cominho em pó
- 1 (colher de chá)
Páprica defumada - ½ (colher de chá) Canela em pó
- ½ (colher de chá) Cardamomo moído
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 4 un Pão pita
- Tomate fatiado, cebola roxa fatiada, alface picada, pepino em conserva (para servir)
- Molho de alho e molho tahine (para servir)
Instruções
Marinada:
- Em uma tigela grande, misture o iogurte, o azeite, o alho amassado, o suco de limão, o cominho, a páprica, a canela, o cardamomo, sal e pimenta.
- Adicione as tiras de frango e misture bem para cobrir.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite.
Cozinhar o Frango:
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, deixando o excesso escorrer.
- Cozinhe as tiras de frango até que estejam douradas e cozidas por inteiro, cerca de 5 minutos de cada lado. Remova do fogo e deixe repousar por alguns minutos.
Montagem:
- Aqueça os pães pita na grelha ou frigideira por alguns segundos de cada lado. Abra cada pão e recheie com alface, tomate, cebola roxa, pepino em conserva, e as tiras de frango cozido.
Finalização:
- Regue com molho de alho e molho tahine a gosto. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de limão.