Malva Pudding: Delícia Sul-Africana
Embrenhe-se nos sabores da África do Sul com o Malva Pudding, uma sobremesa suntuosa que derrete na boca, celebrada por sua textura aveludada e cobertura irresistível. Este prato tradicional é aconchegante, recheado de amor e perfeito para finalizar qualquer refeição com um toque de doçura.
Equipamento
- 1 Batedeira ou fouet
- 1 Forma de 20cm x 20cm
- 1 Panela pequena
Ingredientes
- 200 g açúcar refinado
- 1 un ovo (temperatura ambiente)
- 20 g geleia de damasco
- 125 g farinha de trigo
- 5 g bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 30 g manteiga (derretida)
- 5 ml vinagre branco
- 120 ml leite
Para a Calda:
- ½ (xícara) manteiga
- 65 g açúcar
- 80 ml água quente
- 80 ml creme de leite fresco
- 10 ml extrato de baunilha
Instruções
Massa do Pudding:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente a forma.
- Na batedeira, bata o açúcar, o ovo e a geleia de damasco até obter uma mistura clara e fofa.
- Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione à mistura do ovo alternando com o leite.
- Incorpore a manteiga derretida e o vinagre. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje na forma preparada e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo da Calda:
- Em uma panela pequena, combine todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta e a mistura esteja homogênea.
- Quando o pudding estiver cozido, retire do forno e faça furos em toda a sua superfície com um garfo.
- Despeje a calda quente sobre o pudding, permitindo que seja absorvida.
Notas
Serviço e Decoração:
Sirva o Malva Pudding quente, idealmente acompanhado de uma porção de sorvete de creme ou um pouco de creme anglaise para um contraste refrescante.
Este prato é uma escolha perfeita para ocasiões especiais, especialmente durante os meses mais frios, oferecendo um conforto inigualável.
Para decoração, aposte em uma apresentação simples, permitindo que a textura brilhante e a cor dourada do pudding sejam as estrelas.