Curry de Frango ao Estilo Indiano
O Curry de Frango ao estilo indiano é uma das receitas mais populares e amadas em todo o continente asiático, particularmente na Índia. Este prato é conhecido por sua riqueza de sabores e especiarias. Aqui está uma receita caseira que pode ser facilmente preparada.
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Colher de medida
Ingredientes
- 500 g Peito de frango Cortado em cubos
- 200 ml Iogurte natural
- 1 Un Cebola média Picada
- 2 Un Tomates maduros Picados
- 4 (dentes) Alho Finamente picados
- 2 cm Gengibre fresco Ralado
- 1 (colher de chá) Cominho em pó
- 1 (colher de chá) Cúrcuma em pó
- 1 (colher de chá) Páprica picante
- 2 (colheres de chá) Garam masala
- Coentro fresco para decorar
- Sal a gosto
- 2 (colheres de sopa) Óleo vegetal
- 200 ml Água
Instruções
Marinada do Frango:
- Em uma tigela, misture o iogurte, cominho, cúrcuma, páprica e uma colher de chá de garam masala. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Preparando a Base do Curry:
- Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e frite até ficar dourada. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.
Adicionando Tomate e Especiarias:
- Adicione os tomates picados, o restante do garam masala e sal a gosto. Cozinhe até os tomates desmancharem.
Cozinhando o Frango:
- Adicione o frango marinado à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido.
Finalizando o Prato:
- Se necessário, adicione água para ajustar a consistência do molho. Cozinhe por mais 10 minutos. Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
Servindo:
- Sirva o curry de frango quente, decorado com coentro fresco. Acompanha bem com arroz basmati ou naan.
Notas
Montagem e Sugestões de Ocasião:
- Sirva o curry em um prato fundo, acompanhado de arroz basmati ou pão naan.
- Decore com folhas de coentro fresco para um toque de cor e frescor.
- Este prato é ideal para um jantar especial, reunindo a família ou amigos. Também pode ser uma excelente escolha para uma noite temática de culinária indiana.