Chocotone
O Chocotone, uma variação deliciosa do tradicional Panettone italiano, é a estrela de muitas mesas durante as festividades de fim de ano. Esta receita combina a leveza e a maciez do pão doce com a riqueza e o sabor indulgente do chocolate, criando uma experiência gastronômica única. Ideal para acompanhar um café quente ou como sobremesa, o Chocotone caseiro é uma verdadeira demonstração de amor e habilidade culinária.
Equipamento
- 1 Tigela grande
- 1 Espátula ou colher de pau
- 1 Forma de Panettone (de aproximadamente 500g)
- 1 Ralador (para as raspas de laranja)
- 1 Forno
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar
- 120 g Manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 un Ovos
- 10 g Fermento biológico seco
- 200 ml Leite morno
- 1 (colher de chá) Essência de baunilha
- 1 (colher de sopa) Raspas de laranja
- 1 (pitada) Sal
- 200 g Gotas de chocolate meio amargo
Instruções
Mistura dos Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de laranja.
Adição do Leite e Amassar:
- Adicione gradualmente o leite morno e misture com uma espátula. Quando a massa começar a formar, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Primeiro Descanso:
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Incorporação das Gotas de Chocolate:
- Após o descanso, adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
Segundo Descanso e Assar:
- Coloque a massa na forma de Panettone, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.