Torta de Carne Neozelandesa: Sabor e Tradição
Equipamento
- 1 Tigela grande
- 1 Frigideira grande
- 1 Forma de torta (22 cm de diâmetro)
- 1 Pincel de cozinha
Ingredientes
- 500 g Massa folhada
- 500 g Carne bovina moída
- 2 un Cenouras picadas
- 100 g Ervilhas congeladas
- 1 un
Cebola picada - 2 (dentes) Alho amassado
- 200 ml Caldo de carne
- 2 (colheres de sopa) Molho inglês
- 1 (colher de chá)
Tomilho seco - 2 (colheres de sopa) Farinha de trigo (para engrossar)
- Azeite de oliva (para refogar)
- Sal e pimenta-do-reino ( a gosto)
- 1 un Gema de ovo (para pincelar)
Instruções
Preparação do Recheio:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione a carne moída, temperando com sal, pimenta e tomilho. Cozinhe até a carne perder a cor rosada.
- Acrescente as cenouras, as ervilhas, o molho inglês e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Para engrossar o recheio, adicione a farinha de trigo, mexendo bem até obter a consistência desejada. Reserve e deixe esfriar.
Preparação da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada e forre o fundo e os lados da forma de torta. Adicione o recheio frio à forma.
- Com o restante da massa, cubra a torta, selando as bordas. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir a saída de vapor. Pincele com a gema de ovo.
Cozimento:
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Servir:
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de servir. Acompanha bem com uma salada verde fresca ou legumes no vapor.
Notas
Montagem e Ocasiões
A torta de carne neozelandesa é ideal para um jantar reconfortante ou como prato principal em ocasiões especiais. Sua apresentação rústica e apetitosa convida a momentos de compartilhamento e celebração da cozinha caseira com um toque de sofisticação.Origem e Curiosidades
A torta de carne, com suas raízes profundamente fincadas na rica terra da Nova Zelândia, emerge como um emblemático prato repleto de história e um paladar excepcionalmente saboroso.
Este clássico culinário, uma estrela omnipresente nas vitrines de lanchonetes e padarias neozelandesas, transcendeu as fronteiras locais para se firmar como um verdadeiro símbolo da gastronomia do país, celebrado tanto pela sua conveniência quanto pela complexidade de seus sabores.
Esta receita presta uma vibrante homenagem à icônica torta Kiwi, meticulosamente adaptada para permitir sua reprodução nas cozinhas de entusiastas culinários globalmente.
Ao entrelaçar ingredientes de caráter simples, porém profundamente robustos, ela não apenas promete adornar sua mesa com a quintessência da cozinha neozelandesa, mas também estende um convite caloroso para mergulhar nos sabores distintos que definem um dos mais venerados ícones gastronômicos da Nova Zelândia.
