Torta de Carne Neozelandesa: Sabor e Tradição
A torta de carne neozelandesa é uma iguaria reconhecida por seu sabor rico e recheio suculento, envolto em uma massa folhada crocante. Este prato tradicional da Nova Zelândia, perfeito para qualquer refeição, traz o conforto de casa com um toque gourmet. A receita a seguir promete uma viagem culinária à terra dos Kiwis, onde cada mordida revela camadas de carne deliciosamente temperada e legumes em uma massa perfeitamente assada.
Equipamento
- 1 Tigela grande
- 1 Frigideira grande
- 1 Forma de torta (22 cm de diâmetro)
- 1 Pincel de cozinha
Ingredientes
- 500 g Massa folhada
- 500 g Carne bovina moída
- 2 un Cenouras picadas
- 100 g Ervilhas congeladas
- 1 un
Cebola picada - 2 (dentes) Alho amassado
- 200 ml Caldo de carne
- 2 (colheres de sopa) Molho inglês
- 1 (colher de chá)
Tomilho seco - 2 (colheres de sopa) Farinha de trigo (para engrossar)
- Azeite de oliva (para refogar)
- Sal e pimenta-do-reino ( a gosto)
- 1 un Gema de ovo (para pincelar)
Instruções
Preparação do Recheio:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione a carne moída, temperando com sal, pimenta e tomilho. Cozinhe até a carne perder a cor rosada.
- Acrescente as cenouras, as ervilhas, o molho inglês e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Para engrossar o recheio, adicione a farinha de trigo, mexendo bem até obter a consistência desejada. Reserve e deixe esfriar.
Preparação da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada e forre o fundo e os lados da forma de torta. Adicione o recheio frio à forma.
- Com o restante da massa, cubra a torta, selando as bordas. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir a saída de vapor. Pincele com a gema de ovo.
Cozimento:
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Servir:
- Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de servir. Acompanha bem com uma salada verde fresca ou legumes no vapor.