Brownie dos Estados Unidos
Equipamento
- 1 Tigela grande
- 1 Forma quadrada (aproximadamente 20x20 cm)
- 1 Espátula
- 1 Papel manteiga (para forrar a forma)
- 1 Batedeira ou fouet
Ingredientes
- 200 g Chocolate meio amargo
- 150 g Manteiga sem sal
- 300 g Açúcar
- 3 Un Ovos
- 90 g Farinha de trigo
- 30 g Cacau em pó
- 1 Colher de chá Extrato de baunilha
- 1 pitada salt
- 100 g Nozes picadas (opicional)
Instruções
Preparação da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou micro-ondas. Deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até ficar uma mistura fofa e clara.
- Adicione a mistura de chocolate derretido e a baunilha, misturando bem.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal. Incorpore delicadamente à mistura.
- Se desejar, adicione as nozes picadas.
Assando o Brownie:
- Forre a forma com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Asse por 25-30 minutos ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia com alguns grumos úmidos (não totalmente limpo, para manter a umidade do brownie).
Finalização e Serviço:
- Deixe esfriar na forma antes de cortar em pedaços.
- Sirva os brownies em um prato. Eles podem ser servidos sozinhos ou com sorvete de creme.
Montagem do Prato:
- Para uma apresentação elegante, coloque cada pedaço de brownie no centro de um prato pequeno, acompanhado, se desejar, de uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly. Decore com um pouco de cacau em pó polvilhado por cima.
Notas
Tudo sobre o Brownie
O Brownie dos Estados Unidos, um dos doces mais amados nos Estados Unidos, possui uma história curiosa e rica em lendas. Este quadrado de bolo de chocolate denso e úmido, geralmente acrescido de nozes ou chocolate chips, é um clássico da confeitaria americana.
Sua origem é do final do século XIX, com várias histórias disputando a criação do primeiro brownie.
Uma das histórias mais populares sugere que o brownie foi criado acidentalmente por um cozinheiro que esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate. Outra lenda afirma que foi uma adaptação feita para atender a um pedido de senhoras que desejavam um bolo pequeno que pudesse ser facilmente embalado em lancheiras.
Apesar das diversas versões, a primeira receita conhecida de brownie apareceu no catálogo da Sears, Roebuck and Co. em 1898.
O brownie evoluiu ao longo dos anos, com variações que incluem brownies “fudge”, com uma textura mais densa e úmida, e brownies “cake-like”, mais leves e parecidos com bolo.
Independentemente da textura, o brownie é conhecido por sua rica intensidade de chocolate e é frequentemente servido com uma bola de sorvete de baunilha, em uma combinação conhecida como “brownie à la mode”.
Atualmente, o brownie é um doce global, adaptado e amado em muitos países. No entanto, permanece um ícone da confeitaria americana, simbolizando a simplicidade e o conforto.
Onde Encontrar os Ingredientes do Brownie?
Chocolate em Barra ou em Pó: Disponível em supermercados, lojas de confeitaria ou lojas especializadas em chocolate.
Manteiga: Encontrada em qualquer supermercado ou loja de produtos lácteos.
Açúcar: Supermercados, mercearias ou lojas de produtos a granel.
Farinha de Trigo: Disponível em supermercados, lojas de produtos naturais ou lojas de produtos a granel.
Ovos: Supermercados, mercearias ou diretamente de produtores locais.
Nozes ou Chocolate Chips (opcionais): Supermercados, lojas de produtos naturais ou lojas especializadas em confeitaria.
A facilidade de encontrar esses ingredientes em supermercados locais e lojas especializadas torna o brownie uma escolha popular para cozinheiros de todos os níveis.
Sua preparação simples, mas deliciosa, oferece a oportunidade perfeita para experimentar na cozinha e desfrutar de um pedaço da história culinária americana.
