Bolo de Cenoura Fofinho
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela grande
- 1 Forma para bolo (preferencialmente de 24cm de diâmetro)
- 1 Peneira
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula ou colher de pau
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 un cenouras médias (aproximadamente 300g)
- 1 (xícara) xícara de óleo de girassol (240ml)
- 2 (xícaras) açúcar (400g)
- 2 e ½ (xícaras) farinha de trigo (300g)
- 1 (colher de sopa) fermento em pó (15g)
Para a Cobertura:
- 1 (xícara) açúcar (200g)
- 3 (colheres de sopa) cacau em pó (45g)
- 1 (colher de sopa) manteiga (15g)
- ½ (xícara) leite (120ml)
Instruções
Preparando a Massa:
- Preparar as Cenouras: Lave, descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
- Bater os Ingredientes Líquidos: No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Unir as Misturas: Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
- Preparar a Forma: Unte e enfarinhe a forma para bolo.
- Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Preparando a Cobertura
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela pequena, coloque o açúcar, o cacau em pó, a manteiga e o leite.
- Cozinhar: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouco.
- Cobrir o Bolo: Assim que o bolo estiver assado e levemente frio, desenforme e despeje a cobertura ainda quente sobre ele.
Notas
Montagem e Decoração
Desenforme o bolo sobre um prato bonito e despeje a cobertura de chocolate por cima, deixando-a escorrer pelas laterais. Decore com raspas de chocolate ou cenouras de açúcar para um toque especial. Este bolo é perfeito para um chá da tarde, aniversários ou como sobremesa após uma refeição.Sugestões de Ocasiões
O Bolo de Cenoura é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, como aniversários, lanches da tarde, reuniões familiares ou como sobremesa em um almoço especial. Sua apresentação simples, mas elegante, agrada a todos os paladares.Origem, Curiosidades e Fatos sobre o Bolo de Cenoura
História e Origem
O bolo de cenoura, como conhecemos no Brasil, tem uma história fascinante que remonta às tradições europeias, onde os vegetais eram frequentemente utilizados em doces e sobremesas durante a Idade Média. A cenoura, em particular, era valorizada por seu sabor adocicado e por ser uma excelente alternativa ao açúcar, que era caro e escasso naquela época.
No Brasil, o bolo de cenoura se popularizou no século XX, adaptado ao paladar local com a adição de cobertura de chocolate, algo que o diferencia de suas versões europeias, onde normalmente é servido com glacê ou simples.
Curiosidades
- Versatilidade da Receita: No Brasil, a receita de bolo de cenoura pode variar bastante, com algumas versões incluindo suco de laranja na massa ou adicionando especiarias como canela.
- Cor Viva: A cenoura não só adiciona umidade e doçura natural ao bolo, mas também lhe confere uma cor laranja vibrante, tornando-o visualmente atrativo.
- Benefícios Nutricionais: Além de delicioso, o bolo de cenoura oferece alguns benefícios nutricionais, graças à presença da cenoura, rica em vitamina A e antioxidantes.
Ingredientes e Onde Encontrá-los
Os ingredientes do bolo de cenoura são básicos e podem ser encontrados facilmente em qualquer supermercado. No entanto, para um bolo de qualidade excepcional, é importante escolher cenouras frescas, de preferência orgânicas, e um bom cacau em pó para a cobertura.
- Cenouras: Procure por cenouras firmes, de cor viva, sem manchas escuras.
- Óleo de Girassol: Este óleo é preferido por seu sabor neutro, mas pode ser substituído por óleo de milho ou canola.
- Cacau em Pó: Use cacau de boa qualidade para uma cobertura rica e saborosa. Evite achocolatados, que possuem adição de açúcar e menor teor de cacau.
Como Servir
Sirva o bolo de cenoura em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Acompanhe com uma xícara de café, chá ou leite gelado. Para ocasiões especiais, decore a mesa com uma toalha de mesa colorida, flores frescas e louças bonitas para criar um ambiente acolhedor e festivo.
O Bolo de Cenoura Incrível não só traz à mesa um sabor delicioso e familiar, mas também carrega uma rica herança cultural que conecta diferentes tradições culinárias ao longo dos séculos. A cada fatia, celebramos não apenas um doce clássico, mas também a evolução de uma receita que continua a encantar gerações.
