Sopa Egípcia de Lentilhas: Uma Receita Milenar
Descubra o sabor exótico e reconfortante da Sopa Egípcia de Lentilhas, uma receita milenar que atravessa gerações. Este prato, rico em sabores e aromas, não só aquece o corpo mas também a alma, levando-o numa viagem culinária até às terras antigas do Egito. Perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e cheia de história
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 Liquidificador ou processador de alimentos
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Ingredientes
- 200 g Lentilhas vermelhas
- 1,5 lt Água
- 1 un Cenoura média (cortada em cubos)
- 1 un Cebola média (picada)
- 2 (dentes) Alho (picado)
- 2 (colheres de sopa) Azeite de oliva
- 1 (colher de chá) Cominho em pó
- 1 (colher de chá) Cúrcuma em pó
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Suco de um limão
- Coentro fresco picado, para servir (opcional)
Instruções
Preparação dos Ingredientes:
- Lave as lentilhas em água corrente até que a água saia limpa.
- Corte a cenoura e a cebola em cubos pequenos.
- Pique o alho finamente.
Cozimento:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Junte o alho picado, o cominho e a cúrcuma. Cozinhe por 1-2 minutos, até que os aromas se desprendam.
- Acrescente as lentilhas, a cenoura, e a água. Tempere com sal e pimenta.
- Aumente o fogo até a mistura começar a ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela, e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas e a cenoura estejam macias.
Finalização:
- Retire a panela do fogo e, com um liquidificador ou processador de alimentos, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal, pimenta e cominho.
- Acrescente o suco de limão e misture bem.