Pie Floater: Uma Jornada Culinária Australiana
O Pie Floater, uma invenção culinária única da Austrália, oferece uma explosão de sabores ricos e complexos. Este prato consiste em uma torta de carne suculenta e quente, flutuando em uma sopa de ervilha espessa e aromática, frequentemente coberto com molho de tomate. É uma combinação inusitada que conquista o paladar de quem procura uma refeição reconfortante e satisfatória.
Equipamento
- 1 Panela grande
- 1 Assadeira
- 1 Tigela grande
- 1 Rolo de abrir massa
Ingredientes
- 500 g carne moída (use carne com baixo teor de gordura para melhor sabor)
- 1 un cebola média (picada)
- 2 dentes alho amassado
- 2 (colheres de sopa) farinha de trigo
- 240 ml caldo de carne
- 1 (colher de sopa) molho inglês
- 400 g Massa folhada pronta
- 1 un ovo batido (para pincelar)
- 500 g ervilhas secas partidas
- 1,5 lt água
- 1 un cebola grande
- Sal e pimenta (a gosto)
Instruções
Preparação do Recheio:
- Em uma panela, cozinhe a carne moída até que perca a cor rosada.
- Adicione a cebola e o alho, cozinhando até que fiquem macios.
- Polvilhe a farinha sobre a carne e misture bem.
- Adicione o caldo de carne e o molho inglês, deixando cozinhar até que o molho engrosse. Reserve para esfriar.
Montagem das Tortas:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa folhada e corte 4 círculos para as bases e 4 círculos menores para as tampas.
- Divida o recheio de carne entre as bases, cubra com as tampas e sele as bordas.
- Pincele com o ovo batido e asse por 25 minutos ou até dourar.
Preparo da Sopa:
- Em uma panela grande, combine as ervilhas, a água e a cebola.
- Cozinhe em fogo médio até que as ervilhas estejam macias, cerca de 1 hora.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Notas
Montagem e Decoração: Para servir o Pie Floater, coloque uma torta de carne no centro de um prato fundo. Despeje a sopa de ervilha quente ao redor da torta, garantindo que ela "flutue".
Uma generosa porção de molho de tomate por cima da torta adiciona um toque final perfeito.
Este prato é ideal para noites frias, oferecendo conforto e sabor que aquecem o coração. O Pie Floater também pode ser uma estrela em festas temáticas australianas ou encontros informais, impressionando seus convidados com sua história e sabor únicos.