Asinha de Frango Frita com Molho Picante Coreano: Uma Explosão de Sabores
Prepare-se para elevar o nível dos seus petiscos com a receita de Asinha de Frango Frita com Molho Picante Coreano. Uma combinação perfeita de crocância e um toque apimentado que promete conquistar paladares em busca de novas experiências gastronômicas. Este prato é uma verdadeira viagem culinária à Coreia, trazendo sabores intensos e marcantes diretamente para a sua mesa.
Equipamento
- Tigelas para marinada e molho
- 1 Frigideira funda ou fritadeira
- Papel toalha
- 1 Espátula ou pinça
Ingredientes
- 1 kg Asinhas de frango (limpas e cortadas nas juntas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-preta (a gosto)
- 100 g Amido de milho (para empanar)
- Óleo vegetal (para fritura)
Para o Molho Picante Coreano:
- 100 g Gochujang (pasta de pimenta coreana, 100g)
- 50 ml Mel
- 50 ml Molho de soja
- 2 dentes Alho (finamente picado)
- 10 g Gengibre fresco (ralado)
- 20 ml Vinagre de arroz
- 50 ml Água (para ajustar a consistência)
Instruções
Marinada das Asinhas:
- Em uma tigela grande, tempere as asinhas de frango com sal e pimenta-preta a gosto. Reserve para marinar por pelo menos 15 minutos.
- Polvilhe o amido de milho sobre as asinhas, garantindo que todas as peças estejam bem cobertas.
Fritura:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira a 180°C.
- Frite as asinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes, aproximadamente 10 minutos. Não sobrecarregue a frigideira; frite em pequenas quantidades.
- Retire as asinhas e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Preparo do Molho Picante Coreano:
- Em uma panela pequena, combine o gochujang, mel, molho de soja, alho, gengibre e vinagre de arroz. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
- Adicione a água aos poucos até alcançar a consistência desejada. Deixe o molho ferver por alguns minutos até que espesse ligeiramente.
Finalização:
- Despeje o molho picante coreano sobre as asinhas fritas e misture bem para que todas as peças estejam cobertas uniformemente pelo molho.
Notas
Montagem e Decoração:
Para servir, coloque as asinhas em um prato de servir. Decore com cebolinha picada e gergelim.
As Asinhas de Frango Frita com Molho Picante Coreano são perfeitas para serem servidas em ocasiões especiais, como encontros com amigos, festas de aniversário ou como um lanche indulgente em noites de filme.
Acompanhe com uma cerveja gelada ou sua bebida favorita para uma experiência gastronômica completa.