O nhoque, ou “gnocchi” em italiano, é uma das receitas mais antigas da Itália, originando-se na época romana. Originalmente feito com farinha e água, a receita evoluiu para incluir batatas no século XVI.
Cada região italiana tem sua própria versão de nhoque. No norte, predominam os nhoques de batata, enquanto no sul, as massas podem incluir ricota ou semolina.
Dia do Nhoque: Em países como Argentina e Uruguai, o dia 29 de cada mês é celebrado como “Dia do Nhoque”, trazendo sorte e prosperidade.
Para um nhoque autêntico, utilize ingredientes frescos e de qualidade. Prefira batatas Asterix, Parmigiano-Reggiano e farinhas de alta qualidade.
Aprenda a preparar um autêntico nhoque italiano com nossa receita detalhada. Siga cada passo para garantir uma massa perfeita e aproveite uma refeição deliciosa com seus amigos e familiares. Buon appetito!
– Escolha batatas com alto teor de amido. – Cozinhe as batatas com casca para evitar absorção de água. – Use uma superfície limpa e seca para trabalhar a massa. – Não trabalhe demais a massa para evitar que o nhoque fique duro.
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